厨房设备-制冰机

厨具部件的选购

1、灶台的选购
灶台是厨房用具中必不可少的配件，选择灶台首先要根据厨具设备的设计，式样有嵌人式和台式，如果是嵌入式设计，配置的开关就在顶面。若灶台为台式，则选择开关在前面，这样才能与整个厨具的设计相匹配。
购买灶具时，要严格把好质量关，因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。国家对此类产品制定有管理制度，因此，要购买有生产许可证厂家的产品，要审查产品的质量检测报告和质量合格证。
选购灶具时，应具体检查其点火系统是否安全可靠，燃烧系统是否燃烧充分，热量调节是否灵活，排出废气中一氧化碳含量是否小于0.05％，并且到专业商店购买，以免购买假冒产品。配置灶具，委托厨具生产企业代办。
2、水盆的选购
水盆是厨房用具中必不可少的配件，是实现洗涤功能最基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但使用起来很方便，所以只要面积允许，应尽量配备双槽水盆。
购买水盆时，应观察其加工质量，不允许有沙眼、裂纹等明显质量缺陷，水盆的槽沿应加工平滑、完整，无毛刺，无凹凸不平，一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右，购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。
3、抽油烟机的选购
抽油烟机是完成厨房用具烹调功能中必不可少的配套产品，主要有立式和平卧式两种，立式抽油烟机有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优点，排烟能力比平卧式高30％以上，排污率达95％，特别适宜在厨房、餐厅一体化的厨具上使用。
选择何种形式的抽油烟机，购买前应与厨具生产厂家协商好，在厨具设计时应按抽油烟机的规格尺寸来设计灶台上方的吊柜。
4、排风扇的选购
排风扇是净化厨房空气质量的重要设备，它能把抽油烟机未排出的烟气排到室外，排风扇的结构轻巧，价格便宜，清理较方便，适宜在卫生间及厨房使用。
排风扇主要有开敞式和遮隔式两种，由于这隔式在排风扇不工作时，能遮挡外界气流流经排风扇，防止蚊蝇等进人厨房，所以家庭一般选用遮阳式排风扇。
目前市场上还有一种换气扇，既能排风，也能进气，便于室内空气的净化，也非常适合在家庭厨房、卫生间中使用.

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